免費服務熱線:400-822-1713
活動公告
活動公告
當前位置:網站首頁 >
【寶詩國際酒業(yè)】廈門雅文邑大師班開班了│遇見法國至臻佳釀·最古老生命之水
【寶詩國際酒業(yè)】廈門雅文邑大師班開班了│遇見法國至臻佳釀·最古老生命之水
作者:   來源:    時間:2019-11-04 14:41:02    字體:[大] [中] [小]


雅文邑大師班開班
 如何品鑒古老珍貴的生命之水?如何用你的味蕾探索每一滴雅文邑佳釀背后的故事?
11月15日雅文邑大師班將帶領你和你的味蕾來一場
?  穿越時光的旅行 ?  

主講人:全球十大最受歡迎雅文邑杜培龍酒莊莊主Jacques-Fran?ois Ryst及知名烈酒專家法國雅文邑管理局(BNIA)認證講師劉偉堯 Rocky LIU▼

寶詩掌門人福利大放送:


    為回饋新老客戶對寶詩酒業(yè)的支持,本次大師班費用全程由主辦方承擔!大師班培訓+結業(yè)證書原價4999元,現僅需0元!莊主還將現場頒發(fā)雅文邑大師班結業(yè)證書。



■時間:2019年11月15日 (周五) 

            PM14:00-17:00

 ■地點:廈門市思明區(qū)南湖公園張雄書畫藝術館一樓大廳

  

報名審核通道請掃二維碼:▼




說起烈酒,很多的印象中只有白蘭地和威士忌

更有不少人直接認為白蘭地=干邑=XO


 NO 

在奇妙的烈酒百科里,答案絕對不會這么簡單粗暴。


 白蘭地  通常是指以葡萄為原料,蒸餾后生產的烈酒,而大家在電視廣告中常見的XO,一般是指來自于法國干邑產區(qū)Cognac或普通白蘭地。在國內,干邑(馬爹利 、軒尼詩)的推廣比較頻繁,而雅文邑卻很少被人熟悉。近幾年,隨著年份雅文邑的熱潮開始在國內興起,大家對雅文邑的豐富多樣性表示出了強烈的興趣。


何為雅文邑

雅文邑的源起可追溯至1310年,是法國白蘭地的鼻祖,比干邑還早了近200年,它的誕生源于三種文化的交匯:羅馬人的葡萄藤、阿拉伯人的蒸餾技術、以及凱爾特人的橡木桶陳釀技術;雅文邑是法國最古老的白蘭地,也是最頂級的白蘭地,作為擁有700多年歷史的法國最古老的“生命之水”,雅文邑(Armagnac)以其獨特的風格和杰出的品質,被法國乃至全世界的愛好者們所鐘愛。


珍稀佳釀-產量稀少

相比于年產量1.8億瓶的干邑來說,年產量僅有540萬瓶的雅文邑可謂鳳毛麟角,且出產的雅文邑絕大部分又被法國本土所消費。這就是為什么人們常感嘆:法國人把干邑出口到全世界,卻留下雅文邑自己獨享。


???Robert Parker 羅伯特帕克:“法國人把干邑送給了世界,把雅文邑藏在了法國,Michel Guerard 米歇爾蓋哈:“人們?yōu)榱死驷勗旄梢兀瑓s為了愛而釀造雅文邑?!毖盼囊匾驯宦?lián)合國教科文組織列為世界非物質文化遺產 。   ???                    




杜培龍酒莊


                                                                                      


杜培龍酒莊(Ryst-Dupeyron)由約瑟夫·杜培龍(Joseph Dupeyron)于1905 創(chuàng)辦,位于法國西南部熱爾省的孔東鎮(zhèn)(Condom dans le Gers),是法國盛產雅文邑的中心重鎮(zhèn)。此鎮(zhèn)還是法國經典文學作品《三個火槍手》的故事發(fā)生地,文中所說的“生命之水”(eaux de vie)指的就是雅文邑白蘭地,從1868—2019,經歷兩個多世紀的風雨,杜培龍家族始終專注于一件事,那就是:生產卓越品質的雅文邑。在WS雅文邑頁面中,杜培龍年份雅文邑入選全球十大最受歡迎雅文邑榜單!1900年獲得巴黎世博會金獎,由此可見杜培龍是一家在全球享有盛譽的超級雅文邑名家。

 


 生命之水 

和你同年出生的佳釀

你知道么,在你呱呱落地,擁抱世界的那一年,在地球的另一端就有一瓶同年的杜培龍雅文邑與你一起誕生。鐫刻你生命起始點的佳釀,在那一刻起,就陪你一起成長,經歷不同的故事和特別的人,一起醞釀出生命不同的層次和芬芳。




風格獨特的雅文邑

雅文邑共有3大產區(qū),分別為下雅文邑(Bas Armagnac)、泰納雷澤(Tenareze)和上雅文邑(Huat Armagnac),葡萄種植主要集中在下雅文邑

雅文邑產區(qū)的每個區(qū)域都出產具有獨特風格的雅文邑。其中下雅文邑地區(qū)(Bas Armagnac)具有最優(yōu)越的風土。酒質最為精細,優(yōu)質的香氣表現和出色的高雅,李子干味、橙皮味、香草味是它們的獨特標志,杜培龍雅文邑來自下雅文邑產區(qū)。



 雅文邑主要葡萄品種 白玉霓、白福兒、巴科和鴿籠白,它們是釀造雅文邑的專屬葡萄,白玉霓、巴科和白福兒是用來釀造優(yōu)質雅文邑的葡萄品種,白玉霓占一半的種植面積,白玉霓酸度較高,抗病性強,酒精度低,非常適合釀造雅文邑,巴科帶有泥土和李子的氣息,風味濃郁,雅文邑特有,它釀造的雅文邑圓潤甘甜,具有成熟果香,特別是在長年陳化之后更為出色。鴿籠白則為雅文邑增添了香料的香氣。白福兒高酸,常有花瓣、白梨、干果和橘子皮香氣。


在釀造工藝上,大部分的干邑都是采用壺式蒸餾器蒸餾2次而成,而絕大多數雅文邑是采用柱式蒸餾器蒸餾1次而成,因此雅文邑一般度數相對更低,流失的風味較少,口感相對更甜潤,香氣特征更明顯一些。▼



 法國雅文邑等級介紹  


根據基酒陳年時間的不同,從低到高級別:


1  Blanche

未經橡木桶陳年


2  VS(Very Special)

最年輕的酒液在橡木桶中陳年至少 1 年


3  VSOP(Very Superior Old Pale)

最年輕的酒液在橡木桶中陳年至少 4 年


4  XO和 Hors d’age

最年輕的酒液在橡木桶中陳年至少 10 年


5  Vintages

單一年份雅文邑,所有的酒液都來自所標示的單一年份,酒液至少在橡木桶中陳年 10 年。




11月15日下午,全球十大最受歡迎雅文邑杜培龍酒莊莊主Jacques-Fran?ois Ryst及知名烈酒專家法國雅文邑管理局(BNIA)認證講師劉偉堯 Rocky LIU,來到廈門,共同為資深酒友們帶來一場干貨滿滿的雅文邑品鑒大師班。



本場品鑒大師班將深入講解雅文邑的歷史文化、種植釀造、蒸餾與熟成、市場概要等多個方面?,F場將有共計3款Ryst-Dupeyron雅文邑與大家見面,讓我們相約廈門,一起來感受雅文邑隨時間變遷的不同風味,相信這將是一場讓人回味無窮的垂直品鑒雅文邑大師班!

 

?單一年份雅文邑,具有極高的收藏價值,特別的紀念意義,未開封可保存上百年。?       



              

大師班品鑒酒款

Ryst-Dupeyron Vintage Armagnac2005

Ryst-Dupeyron Vintage Armagnac1989

Ryst-Dupeyron Vintage Armagnac1979


杜培龍雅文邑火蠟封瓶,每瓶酒都有取獨立的編碼,此酒瓶以軟木塞封瓶,外層覆蓋火蠟,酒標和瓶口都有代表杜培龍(Dupeyron)字母“D”的金色蠟印。如此細膩、高貴的瓶身裝飾,才能襯托此酒的珍稀。酒標上面酒名、年份、酒精度,背標印有每瓶酒的灌裝日期和獨立編號。





 來自莊主的珍貴禮物  

ARMAGNAC CUGNAC COLLECTION-《古邑時頌》


莊主在現場還將為大家?guī)?,雅文邑紀念家族150周年限量藝術珍藏系列 ▼


這個系列包含6個不同的單品 ,莊主和調酒師甄選陳年且稀有的“生命之水”,最年老的酒齡已超110年陳釀,臻于完美精心調配,賦予每個單品獨特的風味,專屬的風格和非凡的品質,擁有無以倫比的價值。




六個單品,以數字“10”、 “20” 、“30”、“40”、“50”和“60”標記,但它們不只是數字而已,每一個數字的后面,都有一個專屬的故事,猶如一段“時光之旅”。正如“生命之水”在“天堂酒窖”的橡木桶陳化過程中,伴著歲月,繁復演變——從熱烈奔放到優(yōu)雅平衡;又如人生,伴著時光,從青澀到成熟。▼


卓越品質,注定非凡。莊主Jacques-Fran?ois Ryst 希望能賦予此系列珍品更高的收藏價值,決定將家族珍藏的6幅雅文邑藝術畫報用于創(chuàng)作酒標。這些畫報分別由法國知名的插畫師和畫報設計師Hervé Morvan (1917 – 1980)和Raymond Savignac (1907-2002),在40年代和50年代,為Ryst-Dupeyron家族所創(chuàng)作。


 ?Ryst-Dupeyron杜培龍雅文邑酒莊的榮譽? 



大師班流程:


13:00-14:00現場簽到

14:00-15:30莊主授課

15:30-16:00年份垂直品鑒

16:00-16:15雅文邑極致搭配

16:15-16:30盲點答疑互動

16:30-17:00莊主頒發(fā)證書并合影


?讓我們一起相聚在11月15號開啟難忘的雅文邑舌尖之旅?


首頁 | 企業(yè)簡介 | 合作加盟 | 產品中心 | 聯(lián)系我們
| 廈門寶詩貿易有限公司 | 紅酒論壇學習 | 紅酒吧 | 紅酒薈 | 副食品論壇 | 酒業(yè)論壇 | 中華酒網 | 飲食情報 | 葡萄酒旅游網 | 逸香網 | 百度網 | 天涯網 | 摳摳網 | 淘寶網 | 酒行商城 | 中國葡萄酒咨詢網E店 | 新浪微博

版權所有:廈門寶詩貿易有限公司  郵編:361004   全國統(tǒng)一客服熱線:400-822-1713  總部電話:0086—592—2221713

官方網址: www.xmpoem.com     總部地址:廈門市思明區(qū)洪文五里52-106號閩ICP備16037491號

360網站安全檢測平臺